NYC BAGEL SARAJEVO - LE.SAL + CO.
O PROJEKTU
Projekat NYC Bagel (sada LE.SAL + CO.) obuhvatio je proces odabira lokacije, projektovanja enterijera i stručnog savjetovanja pri pokretanju ugostiteljskog objekta. Projekat je realizovan za klijente iz New Yorka, kojima je pružena podrška u svim ključnim fazama razvoja koncepta i pripreme prostora za rad.
Prva faza projekta odnosila se na analizu i odabir odgovarajuće lokacije. S obzirom na to da klijenti nisu bili iz Sarajeva, proces je uključivao scouting više potencijalnih prostora i procjenu njihove funkcionalnosti u odnosu na zahtjeve ugostiteljskog objekta. Posebna pažnja posvećena je organizaciji prostora, kako bi najmanje polovina ukupne površine bila namijenjena back officeu, profesionalnoj kuhinji, pripremi hrane i skladišnim kapacitetima.
Pored projektovanja enterijera, klijentima je pruženo i savjetovanje u vezi s organizacijom poslovanja, oslanjajući se na iskustvo stečeno kroz realizaciju prethodnih projekata iz oblasti ugostiteljstva.
Koncept enterijera razvijen je prema zahtjevu klijenata za jednostavnim i minimalističkim prostorom. Osnovni motiv projekta čine zaobljene forme i lukovi, inspirisani oblikom bagela, koji su kroz arhitektonski jezik interpretirani u organizaciji prostora i oblikovanju enterijerskih elemenata.
Lokacija, stručni konsalting i idejni projekat enterijera: Maketarium.
https://www.lesalandco.com/about
Dizajn: Sabina Hodović
Projektni tim: Alma Hasukić (dizajn i tehnički nacrti)
Scouting lokacije za klijenta: Harun Čerkez